Japanse Kagoshima Wagyu Zeer exclusief en delicaat. Marble score 12 Kagoshima Japans Wagyu is vlees om ultiem van te genieten. Je kunt er natuurlijk een hele steak van eten, maar wat misschien nog wel meer wordt gedaan is een Japanse Wagyu steak verdelen over je gasten. Een verbluffende amuse, een fantastisch voorgerecht of tussengerecht: Japans Wagyu eet je exclusief en met heel veel aandacht. Een sensatie in je mond, daar mag je echt wel van genieten. Ter illustratie: een Wagyu entrecote van 400 gram kun je waanzinnige amuses van maken voor zo’n 10 mensen en met 100 gram Wagyu maak je een mooi voorgerecht voor 2 personen. Op die manier haal je alles uit dit waanzinnige vlees. Geboren en gemest in Japan.
Tip om te bereiden:
Probeer ons heerlijke recept voor Wagyu in Japanse stijl:
Ingrediënten:
– 1 Wagyu steak voor 2 personen
– Zout en peper naar smaak
– Sojasaus
– Wasabi
– Geraspte gember
– Fijngehakte lente-ui
Bereiding:
1. Laat de Wagyu steaks op kamertemperatuur komen.
2. Verwarm een zware koekenpan op middelhoog vuur zonder olie.
3. Bestrooi de steaks licht met zout en peper.
4. Bak de steaks 1-2 minuten aan elke kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte. Wagyu heeft een hoog vetgehalte en heeft daarom minder kooktijd nodig.
5. Haal de steaks uit de pan en laat ze even rusten.
6. Snijd de steaks in dunne plakjes en serveer met een scheutje sojasaus, een klein beetje wasabi, geraspte gember en fijngehakte lente-ui.