Gepekeld beenhammetje op zelf te braden, in een oven op 100 gr.c. tot een kerntemperatuur van 58 gr.c. Daarna de oven tot 200 gr.c. opwarmen en de ham met een papje van bruine suiker,honing en whisky overgieten en voor 5 minuten terug in de hete oven . Een half uur laten rusten voor het aansnijden.
oven op 100 gr.c. tot een kerntemp. van 60 gr.c.
Daarna de oven tot 200 gr.c. opwarmen en de ham met een papje van bruine suiker,honing en whisky overgieten en voor 5 minuten terug in de hete oven .
Een half uur laten rusten voor het aansnijden.